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京都・和菓子の歳時記

Img_0274昨日、24日虎屋赤坂本店にて「京都・和菓子の歳時記」というお茶会というか講演会を聞いて来ました。
虎屋でこういう話を聞くのは初めてだったので、どんな話が聞けるのか・・・

虎屋で扱っている和菓子の12ヶ月を歴史にまつわる話もからめて色々話していただきました。今更ながら和菓子の歴史って古いのね〜と痛感!

上記の和菓子は山芋の入ったきんとん。
Img_0277 中身は黄味あん。とても上品で舌触りがなめらかでさっぱりめの和菓子でした。
白あんに山芋パウダーをからめたら似たような物ができるのかなあ〜

今度は職人さんから話が聞きたいなあ。

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