« 夢を育む連続講座 2回め | トップページ | 金メダル »

和菓子製作

Img_0104_convert_20130716213705ここの所、忙しくてアップできませんでした。ちょっとまとめて.....
これはまず試作で水曜日(10日)に作った物。ママ友に頼まれて13日土曜に渡すもの。練り切りの花びらの部分がちょっとパサパサ気味。羊羹の方も水っぽい感じかな。もう少し甘くてもいいかも...
以上の反省点を生かして本番は下記のような物に...

Img_0105_convert_20130716213845 少しグラニュー糖を増やし、型にも直前まで入れておきました。フルーツ羊羹。バラの型にフルーツの缶詰を刻んで入れた白あんをちょっと色づけしました。

Img_0106_convert_20130716214720 「ひまわり」の練り切り。前回の失敗を生かし、白あんの水分を飛ばすのを少し押さえる。そして水あめを少したらす。

各10個ずつ20個無事、土曜日納品しました!

|

« 夢を育む連続講座 2回め | トップページ | 金メダル »

和菓子」カテゴリの記事

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 和菓子製作:

« 夢を育む連続講座 2回め | トップページ | 金メダル »