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干菓子・半生菓子講座 オンライン ①

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3月16日(火)干菓子・半生菓子講座オンラインで受講しました。1回目。これは午前午後と受け3回で終わるレッスン。

zoomのやり方もイマイチよくわからないのに無謀な事をしてしまった!!干菓子の講座はそんなに難しくないと思ったら内容が結構濃くて今回は干菓子のおせんべを作るのにホットプレート・電子レンジと使い、刷りこみという作業もして、メチャクチャ大変だった!!

 

右の落雁も型がやりにくいというか天然色素は色つきにくいし・・・

 

後悔の始まり始まり・・・

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